在炎热的夏季，由于高温潮湿的气候条件，食物容易变质，病菌滋生繁殖快，因此是肠道传染病的高发季节。为了保护我们的身体健康，避免因食物污染而导致的腹泻、呕吐等疾病，我们需要特别注意以下几点：

一、选择新鲜食材：在购买和处理食品时，应尽量选择新鲜的食材，特别是对于易腐烂的肉类、海鲜类产品更要小心谨慎。如果蔬、水果也应该挑选成熟且无破损的，以减少细菌污染的可能性。

二、注意食品储存：无论是冰箱还是其他冷藏设备，都应该保持适当的温度来存储食物。熟食应该放在上层，而生肉、家禽和鱼类则应放在下层，以防交叉污染。同时，剩菜剩饭要及时放入冰箱，并在24小时内食用完毕。

三、正确烹饪食物：所有的肉类、海产品和其他高风险的食物都必须彻底煮熟才能安全食用。确保食物的中心部分达到安全的内部温度，这样可以杀死可能存在的有害微生物。

四、食品安全卫生习惯：在准备食物前和过程中都要勤洗手，保持厨房和工作台面的清洁。使用不同的切板和刀具来处理生的和熟的食品，以防止交叉污染。

五、饮用水和饮料的安全：只喝经过过滤或煮沸的水，避免饮用未经消毒处理的生水。此外，从外面带回的瓶装水和饮料也要检查保质期，以确保它们没有过期或者没有被篡改过。

六、外出就餐注意事项：在外出用餐时，要注意餐厅的环境卫生状况，选择信誉好、有证照的餐馆就餐。避免食用那些看起来不新鲜或有异味的食物，以及沙拉等可能未充分清洗干净的蔬菜。

七、个人卫生：夏季人们出汗较多，应注意保持身体清洁，尤其是手部卫生。勤洗澡，勤换衣服，以减少体表病原体的数量。

八、增强免疫力：均衡的膳食可以提供身体所需的多种营养素，有助于维持免疫系统的正常功能。多吃富含维生素C、A和E以及锌、铁等矿物质的食物，如柑橘类水果、深色蔬菜、坚果和全谷物，可以帮助提高抵抗力。

九、关注特殊人群：儿童、老人和患有慢性疾病的人群更容易受到肠道传染病的侵害。对他们来说，遵循上述建议尤为重要，并且应该更加注意个人卫生和饮食安全。

十、及时就医：如果在夏季出现了疑似肠道传染病的症状，如频繁腹泻、腹痛、恶心、呕吐等，应及时就医，以便得到正确的诊断和治疗。

综上所述，通过合理的饮食安排和良好的生活习惯，我们可以有效降低患肠道传染病的风险。记住这些关键点，我们可以在享受美食的同时，也保障了自身和他人的健康。