在探讨食物中的维生素B17与健康的关联之前，我们需要澄清一点：目前国际上普遍认可的维生素只有24种，没有所谓的“维生素B17”。这种误解可能源自于一种名为“苦杏仁苷”（amygdalin）的物质，它曾被错误地称为维生素B17。因此，本文将围绕苦杏仁苷及其对健康的影响展开讨论。

苦杏仁苷是一种天然存在的糖苷化合物，主要见于某些水果和坚果中，尤其是苦杏仁（Prunus dulcis）中含量较高。当人们食用这些食物时，苦杏仁苷会在肠道中被分解为葡萄糖、氢氰酸（HCN）和其他物质。其中，氢氰酸是一种剧毒成分，摄入过量会导致严重的中毒反应甚至死亡。

尽管有传言称苦杏仁苷具有抗癌特性，但科学研究并未证实这一点。相反，由于其毒性，苦杏仁苷在一些国家被列为潜在的危险食品添加剂。例如，美国食品药品监督管理局（FDA）就明确表示，没有证据表明苦杏仁苷对人体有任何益处，反而可能导致严重的健康问题。

对于那些相信苦杏仁苷可以治疗癌症或其他疾病的人而言，应该意识到，没有任何科学证据支持这一观点。实际上，过度依赖这类未经证实的治疗方法可能会延误正规治疗的时机，导致病情恶化和增加不必要的风险。

总之，虽然苦杏仁苷存在于一些食物中，但它并不是维生素，而且摄入过多可能会有害健康。如果你关心自己的饮食营养均衡，请咨询专业的医疗或营养专家，以确保你的饮食中含有适当的营养素，并且避免不安全的补品或替代疗法。